Готовим кофе :
Но какой рецепт выбрать? Очень просто, можно испробовать все вкусы! Каждый день новый ароматный кофе будет отправлять вас из одной страны в другую. А со временем, остановитесь на каком-нибудь одном рецепте, и он станет вашим замечательным лучшим кофе, вашим маленьким фирменным рецептом. Итак, начнем путешествие!
В турке смешаем кофе с сахаром: 2 или 3 ложки сахара на 1 ложку кофе. Зальем приготовленную смесь холодной водой и на медленном огне доведем до кипения, а точнее до начала образования густой пены, не больше. Снимем кофе на несколько секунд с огня, затем снова поставим и доведем до кипения. Сразу же разливаем напиток в маленькие чашечки и зовем всех к столу!
Как правильно варить кофе?
А теперь из теплой Турции перенесемся в прохладу старой Вены. Здешние гурманы расскажут нам, как правильно варить натуральный кофе по-венски. Насыпаем кофе в турку (1 ч. л. на чашку), заливаем водой и доводим до кипения, до образования пены. Кстати, это обычный способ варки, а полученный кофе является основой для многих других рецептов. А чтобы сделать из обычного кофе венский, нужно просто разлить его по чашкам, добавить сахар, немного ванилина, а сверху положить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой. Вкусно неимоверно!
А теперь крепкий напитков,который придется по душе ценителям кофе по-армянски. Начнем все, как обычно. Готовим кофе по традиционному рецепту и разливаем по чашечкам. А теперь будут чудеса! В чайную ложку кладем кусочек сахара, обливаем его настоящим армянским коньяком, тремя каплями спирта и поджигаем. Когда пламя угаснет, вливаем жженый сахар в чашку и перемешиваем. Вы попробуете этот яркий вкус!
Однако, пора перейти к охлажденным напиткам. И в этом нам сможет помочь кофе по-швейцарски со льдом. Сварим обычный кофе, отделим от гущи и оставим остывать. А пока он остынет, возьмем кастрюльку, заполним ее водой наполовину и поставим на огонь. Наломаем немного темного шоколада в небольшую мисочку. Когда вода в кастрюле закипит, поставим мисочку с шоколадом сверху, чтобы растопить его. Теперь смешаем кофе, горячий шоколад и молотую корицу и дадим немного остыть. В этом время нужно взбить сливки до воздушного состояния миксером. В бокал с толстыми стенками положим пару кусочков льда, нальем кофе и украсим его взбитыми сливками и молотой корицей.
Другие рецепты .
